Có rất nhiều cách để làm bánh flan và cũng có rất nhiều hương vị khác nhau để tránh nhàm chán. Hôm nay chiasewiki sẽ cùng các bạn làm thêm món bánh flan trà xanh với những nguyên liệu dễ tìm ,không đòi hỏi kinh nghiệm cùng với sự khéo tay.Thay vì bỏ ra mua ở ngoài tiệm vậy tại sao không cùng vào bếp để làm món ăn hấp dẫn này.
Nội dung tóm tắt
Cách làm bánh flan trà xanh.
Nguyên liệu làm bánh flan trà xanh
Đường caramen
150gr đường
80ml nước + 50ml nước sôi để đổ thêm vào đường caramen
Nguyên liệu bánh
500ml sữa tươi
100gr đường
6 quả trứng gà
Bột trà xanh matcha + nước lá trà xanh
Cách làm :
Bước 1 :
Thắng đường caramen, cho 150g đường vào 80ml nước bắc lên bếp đun sôi để lửa nhỏ 15 phút. Khi caramen chuyển màu nâu đậm thì tắt bếp thêm 50ml nước sôi vào lắc đều. Để 5 phút cho nguội bớt, sau đó rót vào khay bánh, lắc đều cho đường chảy đều đáy hộp.
Bước 2 :
Rửa sạch lá trà xanh, dùng kéo cắt nhỏ lá cho vào máy xay sinh tố xay nguyễn, dùng rây lọc lấy nước bỏ đi phần bã.Hòa 100ml sữa tươi vào cùng với bột trà xanh matcha.
Làm ấm phần sữa tươi còn lại và 100gr đường khuấy đều, chú ý là không để sôi
Bước 3 :
Cho trứng vào một tô lớn, đánh đều không làm mạnh tay , khuấy trứng theo một chiều để không làm trứng nổi bọt.
Tiếp theo cho hỗn hợp sữa ấm với đường cùng phần trà xanh vào tiếp tục đánh đều hỗn hợp. Dùng rây lọc hết phần lòng trắng trứng gà và phần cợn còn sót lại.
Bước 4 :
Rót hỗn hợp bánh flan trà xanh vào khuôn có sẵn lớp đường caramne đã đặc lại, không đổ quá đầy. Cho vào nồi hấp khoảng 30-40p là bánh sẽ chín.
Nguyên tắc để bánh flan không bị rỗ khi hấp : không đậy nắp bánh quá chặt, để lửa nhỏ, phải mở nắp nồi sau mỗi 7-10 phút để tránh tình trạng quá nóng.
Nhà bạn có lò nướng thì nên bật lò nướng ở 160 độ C sau đó nướng bánh trong khoảng 30 phút là tắt lò để bảnh nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Cách kiểm tra bánh chín như sau : ấn đầu ngón tay vào chính giữa mặt bánh sau đó buông ra, nếu sau khi buông ngón tay ra mặt bánh đàn hồi lại không bị lõm là bánh đã chín, lấy ra ngoài. Còn nếu bánh bị lõm chỗ đầu ngón tay hay còn lỏng thì hấp thêm 5 phút nữa rồi kiểm tra lại. Bánh ăn ngon khi bạn để lạnh 2-3 tiếng nhé.
Nếu bạn không thích vị trà xanh thì bạn có thể thử bánh Flan nguyên vị là bánh Flan bằng sữa tươi tại đây: Cách làm bánh Flan bằng sữa tươi. Cũng rất đơn giản thôi nhé. Ngoài ra còn bạn có thể học tại đây cách làm bánh flan theo nhiều kiểu khác nhau.
Món bánh flan này ăn cùng với hoa quả hoặc chút đá bào xay nhuyễn thì tuyệt cú mèo. Mùi thơm của trứng quyện cùng với mùi trà xanh thơm mát đã tạo ra món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công
